升火：將5台斤的產品加熱脆化，需木炭約6台斤左右，請將炭火平均分布在烤盆上。（產品重量+1=木炭重量，依此類推）
待乳豬徹底解凍後，再將真空包裝拆封，準備叉上乳豬架燒烤。
上架：將乳豬內部朝上，兩側細叉由兩側大腿骨下面穿入，到肋骨下從面頰兩側穿出，中間粗叉針穿入乳豬口腔外面。（如附圖）
燒烤：本產品已經脆化，火候不可以太強烈過熱，在燒烤時，豬皮不可以刷任何沾可塗抹少許的沙拉油），否則乳豬表皮會因沾醬遇火而焦黑，背部烤脆後即可針對頭、尾部烤脆（炭火移至頭尾處），大約烤20分鐘就可將表皮脆化。實際燒烤影片（全螢幕HD觀賞效果最佳） |
烤架組裝影片 |